超减脂低热量的茄汁鸡肉丸子

丸子做法:
1.鸡胸肉200g，盐少许，葱花，蚝油，鸡蛋一个，淀粉三勺，生抽，香油

2.鸡胸肉剁成肉馅，加入所有配料，朝一个方向搅拌上劲，一定多搅拌呀

3.手上沾水，取调好的肉馅简单搓圆，锅里烧水，水开后中火，慢慢下入丸子，煮熟即可

茄汁鸡肉丸
1.番茄一个，切小丁，（也可以先切十字，热水，去皮后再切丁）

2.锅中放少许油，油热下番茄，炒呀炒，加入一丢丢盐提味，一小勺醋，想吃糖醋味重的可以多加一些醋，再加些白糖，不过鉴于减肥，我就没加糖。

可以用炒勺压压番茄加速炒成汁儿，成汁儿后下入丸子，加入一点淀粉水，再大火收汁就可以出锅了。

3.出锅摆盘，淋上番茄汁，再加些香菜末或者葱末点缀