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萝卜泡菜

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矮冬瓜亚当的厨房  矮冬瓜亚当
酸辣而又咯嘣脆的佐餐小菜

用料  

萝卜 1根
盐 少许
温开水 500克
小米辣 1把
姜 2—3块
玻璃罐 1只

萝卜泡菜的做法  

  1. 将萝卜、小米辣、姜洗净，留有的萝卜叶也可一起不用丢弃（另加了点吃不完的白菜心）

    萝卜泡菜的做法 步骤1

  2. 萝卜切块或切片均可，小米辣切段，姜切片，萝卜叶切段

    萝卜泡菜的做法 步骤2

  3. 装瓶，萝卜放一层后，加入少量小米辣和姜片（喜辣可多放小米辣），并压紧实后，用温开水冲少量盐后化成淡盐水倒入瓶中，直至水没过萝卜

    萝卜泡菜的做法 步骤3

  4. 盖上瓶盖后放置在厨房角落，等待3—4天后便可。

    萝卜泡菜的做法 步骤4

小贴士

整个过程都要禁油腥，包括取食过程也要用没沾过油腥的筷子或勺（最好新筷）。小米辣和姜视个人喜好决定量的多少。

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该菜谱发布于 2019-11-21 20:38:56
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