蜂蜜芝麻丸 关键步骤解析

洗净炒熟的黑芝麻放入你的打粉机或者破壁机

这是打第一次的的效果，我的机器功率比较大，七八秒就可以停了，翻拌均匀，接着打

这是第二次的效果，已经开始微微出油了，再次翻拌均匀接着打「一定要把底部粘住的都翻起来」

这个是第三次的效果，打到这个程度就可以了，芝麻很细腻，重要的就是它出油了，这个非常关键，所以不管你是什么机器想做出好的芝麻丸一定要打到出油。

有很多小伙伴不知道还以为是靠麦芽糖或者很多蜂蜜来粘合的，其实不是的，看，所有打好的黑芝麻，只要够细腻出油了，你不放任何糖都能捏成团，油亮亮的是不是很有食欲吖。。。我把打好的黑芝麻放到面包机里备用，一会儿用面包机搅拌蜂蜜，省力，没有面包机的用手揉也是可以的，只是我比较懒。。。

接着熬蜂蜜，用的是山姆买的椴树原蜜，很香甜

说是熬其实就是随便煮煮，主要是让他水分蒸发，中火煮到冒大泡后关小火煮一分钟，期间不停顺一个方向搅拌。  把握不好的就不要煮了，煮时间长的话蜂蜜后面冷了会硬，你不煮也可以直接放，放多少就根据自己喜欢的甜度自行添加了。

关火后它会消泡，也就是这个颜色就行了，不要煮久了。

面包机选择合面功能，在它搅拌的时候慢慢加入蜂蜜，让黑芝麻均匀吸收蜂蜜。   搅拌的过程我没有拍，这个是已经搅拌好了，可以捏团了，我没有称重什么的，大小完全凭手感，抓起就捏，捏紧实后轻轻一搓就是圆的。

完成了，成品就是这样啦，我们家吃得快就放保鲜盒，没用锡纸包，不想增加污染。                                          ✨我个人喜欢吃的时候微波炉叮个30秒，热热软软的更香🤪