西米糕

做这个西米糕之前先说一下，可以只用椰浆，或者以上材料，或者自己喜欢的液体，每一毫升液体配比的糖量和吉利丁片的量都写着，比如430ml液体*0.055=23.65克白糖，用24克25克都无所谓啦。也可以随意添加水果，但是一定要让液体冷却以后再倒入装有水果的容器里面。

煮西米：一定要水开后再下西米，我用美善品的锅煮的，所以省去了手动搅拌，没有美善品的要一直搅拌，不然会一塌糊涂，煮到中间只剩一个小小的白色小点就煮好了，倒出后冷水清洗掉黏液

吉利丁片冷水泡软挤干水分，加入混合的液体中，加入糖。隔水加热到冒泡泡，（美善品锅直接倒入，温度65度，速度2）期间要一直搅拌，直到吉利丁片完全融化，我感觉这个过程可以用打蛋器低速运转代替手动。

将西米垫在容器底部，然后倒入液体，冰箱冷藏四个小时以上，大功告成。