超细腻的抹茶磅蛋糕

Name: 超细腻的抹茶磅蛋糕
Ingredients: 2个100克左右鸡蛋; 100克黄油; 90克糖粉; 7克抹茶粉; 90克低粉; 1克泡打粉; 50克蜜红豆

1 人做过这道菜

三石暖阳

要想生活过得去，必须来点绿🍃来，给生活比个✌️耶

用料

鸡蛋	2个100克左右
黄油	100克
糖粉	90克
抹茶粉	7克
低粉	90克
泡打粉	1克
蜜红豆	50克

超细腻的抹茶磅蛋糕的做法

低粉➕抹茶粉➕泡打粉倒入盆中
混合均匀，过筛备用
油纸按照模具大小折叠，然后四角进行裁剪，如图
放入模具中刚刚好
黄油软化至手指可按出指纹，➕糖粉进行打发
打发至这样的顺滑状
少量多次➕蛋液(蛋液提前进行混合，不需要打发)，我在这一步分了10次加入蛋液，不要一股脑倒进去，容易油水分离，变得渣渣渣😂渣到你怀疑人生~
蛋液每次加进去都要进行充分的搅打，最终我们会得到一份图中这样乳化很好的细腻面糊
加入低粉抹茶粉泡打粉的混合物，搅拌均匀
加入蜜红豆
搅拌均匀
装入裱花袋中，均匀的挤入模具中，175度烘烤50min，可根据个人烤箱进行调节时间及温度

小贴士

1.粉类最好过筛2-3遍，这样面糊会更加细腻
2.室温不要过低，一般在20度左右，鸡蛋和粉类都要是常温的，不可以刚从冰箱里就拿出来使用
3.蛋液⚠️要分次分次分次分次加入，每次搅打充分均匀后再➕一下次，这个特别重要
4.黄油要室温软化，不是融化，也不可以有硬心
5.温度及时间仅作为参考，每个人的烤箱脾气不同！好啦，就酱，快快做起来吧！记得关注我哟，争取每天上课之余给大家更新菜谱❤️感谢喜欢