面粉、糖、盐、泡打粉倒入盆中混合均匀。这里我用的是中筋面粉来做,低粉也可以,对比下,低粉烤出来会更脆一些。
黄油切小块,让其室温软化一会儿。
黄油加入粉类混合物的盆中,用手掌对搓成沙粒装,要均匀的搓,大约3-5分钟~
然后大家可以制作一下咖喱浓汤,我用的是煮软的蔬菜和咖喱膏、牛奶搅拌在一起的浓汤,简单一些就用咖喱块+牛奶化开的液体,用120g牛奶化开一块30g的咖喱差不多。
把咖喱浓汤倒入黄油粉粒中,切拌均匀,没有干粉即可。
再加入马苏里拉芝士混合均匀。
预热烤箱,180度,然后砧板撒干粉,把司康面团移到砧板上,用擀面杖擀成厚度1.5cm左右的厚片,用模具压出形状,然后把压好的司康放在烤盘中,表面撒一层打散的蛋液,放入烤箱烘烤18-22分钟即可。烘烤的时间和司康大小有关系,我的直径是6cm,烤了21分钟,金黄色即可拿出。
出炉超香!