将柚子皮用盐水反复搓洗,主要是为了去除柚子表面的蜡质,搓洗后离得较远可以闻到柚子的清香味大概就洗干净了
刮柚子皮,尽可能刮的薄一些,白色部分越少越好。
将柚子皮泡在温盐水中20分钟左右
捞出柚子皮,切细丝。
将切丝后的柚子皮继续放入温盐水中搓洗10分钟左右去除苦涩的味道,再用清水冲洗去除盐分。
将柚子果肉剥成果粒状备用
锅中加入清水,放入冰糖,待冰糖煮化后放入果肉、果皮小火炖煮20分钟。
待锅中水快煮干时,用铲子不停搅拌,将果肉中的水分逼出来。
翻炒至粘稠状态,关火降温。
待冷却后,拌入蜂蜜,装罐后就可随时饮用啦~