雪媚娘(微波炉版)

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喜欢吃雪媚娘,从不知道它的名字时开始。最早是一个内蒙阿姨,在隔壁小区门口卖,超级好吃。后来在便利店买过,自己也在家给孩子们做过一次,不算太成功,那个是隔水蒸的,面皮太软,大小也不合适,奶油也没打发好,做出来软软的一个饼了。这次借鉴的快手雪媚娘的方子,微波炉加热版,简单便捷多了。

用料  

糯米粉 150克
玉米淀粉 30克
橄榄油 40克(原方玉米油)
牛奶 220克(原方200克,各家糯米粉吸水率不同,自己调整)
40克(原方50,不爱吃太甜)
黄油 20克
奶油 400克(两小盒)
20克(打奶油)
糯米粉 50克(手粉,微波炉叮一分钟备用)

雪媚娘(微波炉版)的做法  

  1. 糯米粉组:糯米粉,橄榄油,黄油,牛奶,糖,淀粉。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤1
  2. 奶油组。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤2
  3. 手粉,微波炉叮了1分钟。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤3
  4. 把图1的,除黄油以外的材料搅匀。面糊搅匀状态。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤4
  5. 过筛后的面糊,微波炉叮3-4分钟,我叮了4分钟,感觉面有点偏硬,不过好处是更好做了。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤5
  6. 太烫了,用硅胶面板揉的,把黄油揉进面里。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤6
  7. 包保鲜膜,面晾凉中,开始处理水果。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤7
  8. 三种水果馅料准备好了!(建议不要做猕猴桃的,和奶油混合有点苦)

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤8
  9. 工具组,3号雪媚娘碗。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤9
  10. 奶油打好的状态,糖分三次加入。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤10
  11. 挤子每份30克,挨个称的。一共16个半。但是最后数量不一定,因为每个还能剩点面。第一个,开始。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤11
  12. 两层奶油和草莓。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤12
  13. 包起来如图,虚了凑合看,多余的小揪揪给切掉。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤13
  14. 猕猴桃的。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤14
  15. 放进了小号纸杯蛋糕盒,吃完了还能再接着用。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤15
  16. 成品集合,娃吃了2-3个。

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤16
  17. 最后发现奶油和水果都剩了,随便发挥一下!

    雪媚娘(微波炉版)的做法 步骤17

小贴士

因为用了橄榄油,颜色比较黄一点,大家可以用玉米油,我家里目前没玉米油,橄榄油还有两大瓶,准备用完再买。所以最近甜品都是用的橄榄油,除了颜色以外,没啥区别,淡淡的橄榄味儿。
 

雪媚娘(微波炉版)相关分类

该菜谱发布于 2019-11-22 18:59:05
396 收藏


雪媚娘(微波炉版)的答疑

  • 懒人美食2017  2020-01-04  
    2
    请问面糊微波炉加热3分钟,手粉加热1分钟,都是用高火吗?
    作者回复 2020-01-05  
    嗯,高火,手粉也可以减少几秒,我的碗边有一点点结皮,我家微波炉老,精确不到秒。
  • 懒人美食2017  2020-01-04  
    1
    很好的方子,40克橄榄油不加也没问题哦!
    作者回复 2020-01-05  
    不加我也没试过,下次试试,估计我的偏黄,可能跟橄榄油有点关系。
  • x马猴烧酒  2020-09-07  
    0
    微波炉弄的皮会苦吗
    作者回复 2020-09-23  
    不会啊!皮不苦,有几个苦的是猕猴桃的,似乎猕猴桃加奶油会苦。
  • 3小只崽的妈  2020-03-28  
    0
    我做的皮会破
    作者回复 2020-03-28  
    糯米面应该不容易破,是不是擀皮不够均匀?或者你液体放少了,面硬了?
  • w-文文  2020-03-08  
    0
    请问黄油可以用别的什么东西代替吗?
    作者回复 2020-03-08  
    奶香味儿就靠黄油了吧,不过也有人做普通的糯米糍包水果,不用黄油应该也可以。

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