超级下饭红烧咸鱼

Name: 超级下饭红烧咸鱼
Ingredients: 半条咸鱼; 一把干辣椒; 2勺酱油; 几片姜; 适量蒜; 适量鸡精

2 人做过这道菜

A二狗妈

到了冬天每家每户都会做咸鱼，咸肉过年，前几天买了一条大胖头鱼，一时吃不完，尾巴部分就被我晒成了咸鱼，咸香下饭，特别开胃

用料

咸鱼	半条
干辣椒	一把
酱油	2勺
姜	几片
蒜	适量
鸡精	适量

超级下饭红烧咸鱼的做法

咸鱼块用冷水浸泡4小时，泡的时候越久越可以泡掉一定的咸度，鱼也不会那么干
准备生姜，蒜子，干辣椒
热锅中放油放入咸鱼块煎至两面金黄
一定要小火慢煎
放入两勺料酒去腥
放入生姜，蒜子，干辣椒翻炒
再放入两勺老抽上色
加入适量温水盖过鱼块加盖焖煮
待汤汁收干放入适量鸡精调味
翻拌均匀即可出锅

小贴士

不喜欢吃辣的可以减少辣椒的用量或不放辣椒

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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超级下饭红烧咸鱼相关分类

红烧

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该菜谱发布于 2019-11-22 20:45:47

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