羊排切条,凉水泡一个小时,洗净控干水分(几条带皮的肉也放进去了,相信我,一定要烤带皮的,真的香,烤好以后的皮很有嚼劲,满满的胶原蛋白)
依个人口味加入盐、孜然粉、辣椒粉,抹匀至每一根羊排上都均匀粘满调料,盖上保鲜膜放冰箱里4个小时~(孜然如果能用新鲜研磨出来的更好)
腌制好的羊排淋上食用油,抹均匀。
将羊排放在烤架上,此时可在表面再适当撒点孜然粉和白芝麻。另外在烤盘上铺一层锡纸接油。(第一次的时候直接放烤盘上,烤好后会有积水和积油,所以这个步骤改良了,重新编辑过,忘记放芝麻啦)
预热烤箱,大面积烧烤,三档。接油烤盘放最下层,烤架放中层。一面烤15分钟后,翻面再烤3分钟。
焦香四溢的羊排烤好啦,外焦里嫩,配上生菜和自家腌制的泡菜~来一杯🍺~完美~