杏仁片奶油吐司，很详细的配方，㊗️成功做出好吐司
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人做过这道菜
千大吃货的日常
首先这个吐司是2⃣️个量，我所有的材料都列举出来了，细节我也会讲详细，包括工具时间等等。ps：如果要做一个直接减半即可。
下面讲下可能要注意的地方：
1、关于面粉每个牌子吸水率不同，如果不是同款面粉可以自行测试一下。
2、⚠️关于液体，如果鸡蛋蛋白量大，可以稍微减几克水。
3、关于奶粉，不建议多加也不建议少加，为了上色度和香味。
4、因为我是冬天做的，如果夏天做，请注意控制面团温度⚠️经常做吐司的都知道面团温度很重要。
5、关于擀卷手法，有很多种，这里我详细介绍的是一盒两卷。
6、关于烤箱温度，这个需要亲们自己测试一下哦，每个烤箱温差还是有区别的！
7、厨师机我用的乔立7600。
下面讲下可能要注意的地方：
1、关于面粉每个牌子吸水率不同，如果不是同款面粉可以自行测试一下。
2、⚠️关于液体，如果鸡蛋蛋白量大，可以稍微减几克水。
3、关于奶粉，不建议多加也不建议少加，为了上色度和香味。
4、因为我是冬天做的，如果夏天做，请注意控制面团温度⚠️经常做吐司的都知道面团温度很重要。
5、关于擀卷手法，有很多种，这里我详细介绍的是一盒两卷。
6、关于烤箱温度，这个需要亲们自己测试一下哦，每个烤箱温差还是有区别的！
7、厨师机我用的乔立7600。
用料
杏仁片奶油吐司，很详细的配方，㊗️成功做出好吐司的做法
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准备好所有材料
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倒入缸内上机和面
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有点粘缸，这个是正常的，不要着急
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这个状态的粗膜，大概用时四档4分钟，然后加入黄油
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黄油切碎提前软化好哦！
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我这里用的厨师机，四档约五分钟出的手套膜
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如果不放心膜是否正确，搓个洞检查状态，洞口边缘光滑！即OK！
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团好，发酵，温度28度湿度80，我大概发了1个小时的样子。
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手指沾面粉测试面团是否发酵好，洞口无回弹，如果赶时间轻微回弹也是可以接受的范围内！
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面团一发好后，排气！切割成四个245g左右的面团～盖上保鲜膜松弛10分钟左右
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面团松弛好后，擀平排气，直接卷起，然后擀长条（约50cm以上）卷起放入吐司盒，我这里吐司盒用的三能低糖吐司盒。
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这个是卷的小技巧，大致是这样操作的。
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发至七分满八分满都可以，按压面团表面轻微回弹即可，表面撒上杏仁片！送入烤箱上165下180度，时间35分钟。
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最后上一张侧面图，供大家鉴赏！
小贴士
吐司脱模千万别压着了，影响吐司形状！
关于吐司切片，请凉透后再切。
关于吐司切片，请凉透后再切。
