抹茶卷

在模具上放油纸。蛋黄+砂糖混合搅拌，加入玉米油乳化，加水搅拌均匀。

抹茶粉、低粉混合过筛，加入蛋黄糊中搅拌均匀无干粉。

烤箱190°预热，打发蛋白至稍微拉出尖角。

将三分之一的蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀，将搅拌均匀的混合霜加入蛋白霜内翻拌。

倒入模具并抹平。摔两下震出大气泡，放入烤箱190°5分钟，175°12分钟分钟。放凉备用。

抹茶粉加糖混合，加入热水搅拌融化。倒入奶油中打发至稍微拉出尖角。

在蛋糕体上涂抹奶油，需留一条边不要涂上奶油。卷好后冰箱冷藏定型。