家常鸡蛋饼

打蛋至大汤碗，加入葱碎，熟芝麻，一小勺盐，打到混合，筛入适量普通面粉（用筛子不容易成颗粒，觉得麻烦也可以直接加入），加少许水，完全融化后即可。

两个蛋适合做两个鸡蛋饼，所以平底锅热油加热，中心倒入一半，快速往四周摊，直至覆盖锅底（如果水不够就不容易摊开，注意面粉的量不要太稠）。观察表面半凝固，可以关火。

关火后加入芝士片，芝士片马上就会融化，加入肉松，少量沙拉酱或番茄酱，最后是生菜，想吃多少加多少，这会儿余温把表面都捂熟了。

饱满地就可以卷起来了。

拿张油纸垫一下，鸡蛋饼放上头，裹起来就可以吃啦。