排骨土豆
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caocuo文子
用料
排骨土豆的做法
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排骨洗净后，温水浸泡30分钟
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浸泡的水倒掉，换新水炖30分钟，加入葱段和姜片，还有少许醋
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炒锅内放油，加入花椒，小火稍等1分钟后，花椒捞出来扔掉，四川花椒比北方的花椒麻很多，所以只放10颗以内。转中火后把排骨捞出来放进油锅里，翻炒一下，放入土豆块，翻炒，放入葱姜段。
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放入刚刚炖排骨的汤，然后再放入八角和香叶，适量生抽，糖，炖15分钟。
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然后收汁，调整咸淡，放入小葱，出锅。
小贴士
儿子们最喜欢的排骨，一点土豆都不吃。自己老是记不住步骤，所以自己写一个。每个人的步骤都或多或少不一样，但大体是差不多的，做菜可能和做人一样，最重要的是要自己动脑筋，对自己来说最重要的是个啥。
