地瓜煎饼（红薯饼）
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人做过这道菜
童小希
家里的地瓜放了好几天，今天周六闲着没事拿来煎地瓜饼，给家里的小孩当小零食也是不错的选择。
用料
地瓜煎饼（红薯饼）的做法
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将地瓜洗净后去皮，然后切块放进蒸煮，等熟了就可以取出
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将蒸熟的地瓜，放到大的盛器内
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趁热将地瓜全部捣碎压成泥状，家里有搅拌机的话也可以直接搅，没有也没关系
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变成泥状后，逐步加入适量的面粉。这里不需要加水，继续进行和面
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面和好以后，让其醒一会，大约10-20分钟，无需酵母…
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接下来就是抓取一小块，在手中挫圆，然后再在案板上压扁，然后可以撒上一点黑芝麻
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想让芝麻更香一点，可以事先提前准备，将芝麻炒一下。不喜欢黑芝麻的，也可以不放
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下平底锅开始煎了，我油放的不多
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煎至两面金黄即可起锅
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好了，大功告成。地瓜煎饼好吃又便宜…你要不要试试？
小贴士
地瓜（红薯）蒸的过程中，用筷子捅一下看煮熟了没有，然后再和面的过程不需要加水，如果家里的地瓜本身不够甜的话，可以自行加一些白糖下去搅。让煎好的地瓜饼吃起来口感更佳……
