焦糖海盐卷
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人做过这道菜
Justeat糖半仙
没有什么故事，就是想吃，没人能阻止一颗吃货的心？？
用料
| 鸡蛋 | 5个（分离出蛋黄蛋白） |
| 牛奶 | 45克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 海盐焦糖酱 | 18克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 糖 | 40克（加入蛋白打发） |
| 奶油 | 300克 |
| 焦糖酱 | 50克（口味想要浓郁点可加到70克） |
| 糖粉 | 22克 |
焦糖海盐卷的做法
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玉米油，牛奶，焦糖酱混合一起搅拌到乳化，（焦糖酱如果化不开，可以隔水加热）然后筛入低粉，搅拌均匀，最后放蛋黄，搅拌到无颗粒。（想要面糊更细腻可以过筛，我用的后蛋法，也可以不用过筛。） 这时可预热烤箱180℃
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打发蛋白，我蛋白是一次性加入白糖，没有分多次加入（怕打不好蛋白的亲可以加1克惠尔通蛋白粉）打到8分发。
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打发好的蛋白加入面糊翻拌均匀！倒入28*28的烤盘，（烤盘垫油布，油纸都可以，看你们的习惯，个人喜欢用油布） 放入烤箱180℃ 18分钟。
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淡奶油加+焦糖酱+糖粉打发9分，奶油可以打发硬点，等下卷的时候比较好卷！
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抹好奶油，
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反卷
