酱肉土豆焖饭

Name: 酱肉土豆焖饭
Ingredients: 1小个土豆; 1杯大米; 随意酱肉（可以选肥一点的）; 适量盐; 半根胡萝卜; 一小把蟹味菇; 不需要油

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一个人在国外，到了冬天回想我娘的酱肉
暑假从国内背了各种香料过去，憋到冬天腌酱肉，老抽和二锅头都是从中华食材店买的，贼贵

用料

将胡萝卜，蟹味菇，土豆，酱肉切丁；
这里菜和肉的比例可以随意调整，看您好哪口儿，喜欢清淡可口就多加点菜，喜欢肉食油香就多切点肉；
切丁的分寸：
想吃出口感→切大点
想让味道更好的融合→切小点
锅内不放油，直接下酱肉丁，中火煸炒出油（油太多可以倒出来以后炒菜用，特别香）
看到肥肉部分出油收紧，肉丁周围有小油泡之后，加入土豆胡萝卜蘑菇丁，加少许盐；
【盐宁少勿多】
炒至土豆丁周围开始变得透明，倒入淘洗干净【沥干水分】的生米，翻炒10～20秒，让米吸油吸香；
（但是翻炒时间不宜过长，扒拉四五下搅拌均匀就行）
将所有食材倒入电饭锅，加水，水量如下：
和平时煮饭一样的水量→土豆绵密米饭软糯；
比平时煮饭稍微少一点→米饭劲道锅巴香脆（我个人喜欢锅巴）
放入电饭锅按普通煮饭的按钮，等待煮好就可以了