首作蔓越莓饼干

材料秤到精准的分量，按上述准备好，蔓越莓干和葡萄干切碎

黄油隔水加热软化（忽视我过于软化），将蛋打散搅拌成蛋液，分开3次倒进黄油中，每次搅拌均匀。

筛粉，混合黄油

搅拌均匀

黄油和低筋面粉均匀后的呈现

逐步倒入蔓越莓干和葡萄干，搅拌均匀

继续搅拌，以防成品的辅料不均匀

搓成面团长方形，因没有模具，只能尽力为之。
用2张保鲜膜包好，放冷冻室1小时或者1.5小时（看冰箱温度）。

冷冻完毕，用刀切开，每块0.5cm就可以，看个人口感。

切好的成品。

入炉，预热5分钟，调整双层160度，20分钟烤火（看饼干的粗厚）。
饼干厚可以20分钟，饼干薄可以15分钟。

成品出炉

完美