千层糕(家乡凌粉糍)
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人做过这道菜
鱼小吉
小时候的味道，不同于马蹄粉的口感
用料
千层糕(家乡凌粉糍)的做法
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椰浆一罐
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把一斤粉分成两份，一份200g，一份300g
，用盆装开
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冰片糖加600克水煮融化，晾凉。
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椰浆中倒入100g糖水拌匀放入200g的粉，另外500g糖水倒入300g粉的盆中拌匀。两份粉浆做好可以过筛一遍。
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准备一个蒸盘，锅里加水烧开，倒入一层椰浆粉，盖上蒸熟，再倒入一层糖水粉，以此类推，直到蒸完，每次倒前，先把盆里的粉水搅拌均匀。
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晾凉后切成凌形，也可以在表面撒一层熟芝麻，椰蓉再切，开吃，软软的，甜甜的，糯糯的。
小贴士
比例是1斤粉2斤水6两糖
