油辣子

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每家都有自己做油辣子的方法。我家是这样的

用料  

干辣椒面 适量
桂皮 1块
香叶 3片
八角 3个
花椒 10粒
菜籽油 适量
白芝麻 1小勺

油辣子的做法  

  1. 干锅入香料小火炒香

    油辣子的做法 步骤1
  2. 炒香的香料加入适量的菜籽油烧开

    油辣子的做法 步骤2
  3. 油快烧开的时候捞出香料

    油辣子的做法 步骤3
  4. 烧开的油关火放置一会,倒入辣椒面

    油辣子的做法 步骤4
  5. 一边倒油。一边搅合,少量多次的倒入。

    油辣子的做法 步骤5
  6. 最后一次倒油前加入白芝麻

    油辣子的做法 步骤6
  7. 油辣子稍微放凉。装密封罐,全凉后密封常温保存

    油辣子的做法 步骤7

小贴士

1/油烧开前要捞出香料,以免烧焦了影响口感。
2/搅和的时候油要少量多次的倒入。以免油温过高,烧焦辣椒面。
 
该菜谱发布于 2019-11-24 20:53:21
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油辣子的答疑

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