秋冬滋补-白萝卜牛腩汤
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人做过这道菜
游世界的王大文
秋冬季节北方干燥，适合喝汤进补
白萝卜补气牛腩营养，非常适合周末做给家人吃
白萝卜补气牛腩营养，非常适合周末做给家人吃
用料
秋冬滋补-白萝卜牛腩汤的做法
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牛腩肉（或肥瘦相间的牛其他部位）
普通白萝卜(我买的这个太大了😂)
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牛腩泡清水适当抓按，中途换3-4次水，主要为了泡出牛肉中的血水
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锅内放凉清水，浸泡后的牛腩下锅
开大火煮开
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趁牛腩在煮，将白萝卜切厚片，改刀切块，备用
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牛腩开锅后用勺子撇出浮沫
撇清后，锅内放3-4颗花椒1块八角半片香叶一小点桂皮(或者直接放成品炖汤料)
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然后放入白萝卜，开中小火炖煮1-2小时
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出锅前，加盐和胡椒粉调味底味
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牛腩肉肥瘦相间，长时间炖煮油脂会溶解到汤里
白萝卜浸润牛肉油脂后，香气更佳，十分美味
小贴士
1.不吃油腻的伙伴可以换成牛其他位置的瘦肉，但没有油的肉炖汤味道不如有油的好吃
2.白萝卜可以多放些，味道清甜非常好喝
2.白萝卜可以多放些，味道清甜非常好喝
