啤酒鲜虾鸡腿煲

干香菇洗一遍，泡开，泡香菇干的水不要扔，一会炖鸡用
鸡腿，沿骨头一侧划开，肉展平
准备胡萝卜块，蒜瓣拍碎，姜几片，冰糖，小茴香，桂皮，花椒，大料，香叶

锅中放油，鸡腿展平后皮朝下，煎变色
然后锅中放冰糖，炒化，让鸡肉上色
放蒜，姜炒香
放胡萝卜块炒炒炒
放香菇

加入泡香菇的水，加入啤酒，水酒1:1
加土豆，土豆要用勺子挖，不要用刀切，这样汤汁更浓稠
加少量酱油，汤汁要没过所有食材，加糖
放两只虾
烧开后盖上盖子转小火

收汁到一半，加入剩下的虾，继续加盖小火炖
收汁到浓稠

吃
嗝