蛋清分离,倒入无油无水的容器中。分三次加入白砂糖打发。 图中蛋白的状态就是三次加糖的状态。出现深纹路加入玉米淀粉。
打至小尖角转化
倒入烤盘,用刮刀整形。 可以做2-3个 烤箱预热150度。上下火25分钟。根据大小自行调整
出烤箱撒上糖粉就可以吃啦
上传你做的棉花糖般柔软的云朵舒芙蕾