棉花糖般柔软的云朵舒芙蕾

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消耗蛋白做的云朵舒芙蕾。

做法和材料都很简单。外表脆脆的,内心软绵绵,口感非常好。

不过因为食材简单,所以味道会比较清淡。撒上糖粉或者可可粉什么的口感会更丰富。

舒芙蕾出烤箱趁热吃掉是最好的。

用料  

蛋清 2个
白砂糖 10g
玉米淀粉 6g
柠檬汁 数滴

棉花糖般柔软的云朵舒芙蕾的做法  

  1. 蛋清分离,倒入无油无水的容器中。

    分三次加入白砂糖打发。
    图中蛋白的状态就是三次加糖的状态。

    出现深纹路加入玉米淀粉。

    棉花糖般柔软的云朵舒芙蕾的做法 步骤1
  2. 打至小尖角转化

    棉花糖般柔软的云朵舒芙蕾的做法 步骤2
  3. 倒入烤盘,用刮刀整形。  可以做2-3个
    烤箱预热150度。上下火25分钟。根据大小自行调整

    棉花糖般柔软的云朵舒芙蕾的做法 步骤3
  4. 出烤箱撒上糖粉就可以吃啦

    棉花糖般柔软的云朵舒芙蕾的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-11-25 12:00:13
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