入口即化宝宝饼干（无黄油无糖）

Name: 入口即化宝宝饼干（无黄油无糖）
Ingredients: 30克玉米油（没味道的植物油都可以）; 20-30克（喜欢酥的可以多加）玉米淀粉; 30g（玉米粉如果多加这个就少）低筋面粉; 1个熟蛋黄; 2g盐; 5-10g（给宝宝吃的可以不加，改成＋奶粉）糖粉; 10克（加糖了可以不用＋奶粉）奶粉

1 人做过这道菜

仔仔妈妈06

发布菜谱的本意只是为了记录下配比方便自己翻阅，同时也希望可以帮助到想要做健康饼干给宝宝吃的宝妈。
说在前面的话
1.这个饼干是酥性饼干，很酥到入口即化的那种，所以稍微用力点就会碎的，甚至烤完拿不起来的，这种情况就不要压花了做成小馒头或者小圆饼就不会这样。
2.这个是植物油饼干所以和面过程和烤的过程会有点油，和面后放置半个小时以上就好，烤完冷却后就不会油的。
3.因为很酥所以不好整形请有点耐心，偷懒到可以搓成长条后冰箱冷冻冻1h以上后切片直接烤。
4.请低温烤久点，这个配方我做过很多次，除了第一次做玉米粉放多了拿不起来以外没失败过。

不喜欢宝宝吃外面买的零食，但又舍不得他眼巴巴的看着别人吃于是乎找遍下厨房想做旺仔小馒头给他吃，可是做了好几个菜谱不是太麻烦就是不够入口即化，或者油糖太多，不喜欢，后面尝试了玛格丽特发现这不就是我要的那种口感吗，但是菜谱一般都是黄油，我觉得黄油太腻换成了玉米油，一样酥，酥到拿都拿不起来😂

用料

玉米油（没味道的植物油都可以）	30克
玉米淀粉	20-30克（喜欢酥的可以多加）
低筋面粉	30g（玉米粉如果多加这个就少）
熟蛋黄	1个
盐	2g
糖粉	5-10g（给宝宝吃的可以不加，改成＋奶粉）
奶粉	10克（加糖了可以不用＋奶粉）

入口即化宝宝饼干（无黄油无糖）的做法

把以上材料按照（油，糖（或奶粉）玉米淀粉，蛋糕粉，熟蛋黄）顺序搅拌溶解后一起戴手套抓均匀。我一般做东西都是直接拿一个碗就放秤上秤，本来菜谱蛋黄是要过筛的，但是我发现过不过其实都一样，只要和面时揉均匀就好不影响口感的。
揉均匀盖上保鲜膜放冰箱30分析左右，让粉和油充分融合，当然你也可以直接操作但是会很难整形，甚至会很油。
冰箱拿出面团搓成长条，请一定温柔，搓成长条后均匀切块，到这一步如果不追求好看的可以直接就上烤箱开考了。
把切好的块搓圆，不需要太圆后续还要按压，（当然，如果要给宝宝做旺仔小馒头锻炼手精细动作的可以搓圆点）
忘记拍按压的了，就是把搓好的饼干均匀的排在烤盘上，用中指请按扁就可以得到漂亮的花纹了，（请温柔，饼干很脆弱）如果给宝宝自己吃的直接搓圆就好，这饼干太酥了，按了花纹后拿起来都掉渣，宝宝手还没法控制的好，一捏全碎了，但是不酥又怕噎到宝宝，所以大家自己斟酌哦。
成品，入口即化，宝贝爱吃到不行