古早酱油鱼
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人做过这道菜
回忆回味yi
海鲜因为味道鲜美所以不需要用复杂的方式，潮汕闽南一带最习惯煮鱼的方法就是水煮酱油，嗯嗯，不是麻辣香锅里面的水煮，真的就是放点水煮而已，简单，鲜美，方便，5分钟搞定一道古早味酱油鱼
用料
古早酱油鱼的做法
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挑选新鲜的海鱼，如果太大条的可以切块
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把肚子腮去掉洗干净备用
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奶锅放一点水，以不没过鱼身为准，放入姜片，蒜头若干
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水开后放入鱼，大概煮4分钟，因为我选的鱼不大，所以不需要煮很久
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放入适量盐和酱油，再煮个20秒，关火
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古早味的水煮酱油鱼出炉啦
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重点来啦，鱼鳞怎么办，很简单，用筷子从鱼尾往鱼头方向轻轻一拨，鱼鳞就掉了，不需要5秒的时间，方向一定要对哦
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鱼肉鲜嫩，清甜
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鱼汁拿来配白粥超赞
小贴士
扫鱼鳞一定要鱼尾往鱼头方向哦，很简单，鱼肉可以给孩子吃，特好，吃多鱼聪明哈
