咖喱时蔬
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人做过这道菜
丹玫
用料
咖喱时蔬的做法
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准备好咖喱一块
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胡萝卜洗净，滚刀切，备用
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黑木耳洗净，备用。
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西兰花和白花菜，洗净，掰成小块，备用。
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准备好一锅水，烧沸
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先将西兰花和白花菜倒入沸水中焯一下，待西兰花变得比原来更绿即可，捞出备用
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然后放入黑木耳焯水约一分钟，捞出备用
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焯好水的食材可以放在一起备用
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炒锅加热，在热锅中倒入少量油，然后倒入胡萝卜翻炒到油中有黄色溢出，也就是β胡萝卜素释放
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然后再倒入焯过水的西兰花、白花菜和黑木耳，进行翻炒
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然后放入一块咖喱块，倒入适量水，盖上锅盖煮到水沸，咖喱块溶化后翻炒收汁
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起锅装盘，美味的咖喱时蔬就完成了
小贴士
1、泡发黑木耳请用冷水，这样可以慢速涨发，便于清洗。
2、清洗黑木耳需要一朵一朵甩洗，这样可以完全清洗干净，没有沙粒。
3、蔬菜可以换成自己喜欢的各种蔬菜，可以触类旁通变换各种美味的咖喱菜肴
2、清洗黑木耳需要一朵一朵甩洗，这样可以完全清洗干净，没有沙粒。
3、蔬菜可以换成自己喜欢的各种蔬菜，可以触类旁通变换各种美味的咖喱菜肴
