红烧带鱼
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人做过这道菜
胖鼠家
带鱼貌似是一种所有人都喜欢吃的海鱼。喜欢吃带鱼的可以试下东山的本港带鱼，味道绝对比你在别的地方买的好吃。虽然鱼鳞看起来丑丑，不懂的还以为不新鲜，但是东山的带鱼是电灯灯捕作业，抓起来就是这样，但是吃起来你就知道新鲜不新鲜了，哈哈哈。
用料
红烧带鱼的做法
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先准备好所有材料
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带鱼洗干净，切断，上面洒上一些盐腌制一下（差不多十五分钟吧，喜欢咸的可以腌久一点）
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青蒜洗干净，切段
辣椒切成丝
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起锅烧油，油可以放多一点，把带鱼放进去煎一下，煎至两面金黄
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煎好的带鱼，金黄酥脆，（其实这样上面撒上椒盐其实就可以吃了，很好吃，但是我们要煮红烧带鱼没煮好）
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把带鱼放入刚刚煎带鱼的锅里，加上一些水，差不多淹过一半带鱼就可以了
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水烧开后加入两勺酱油，一点味精，把蒜白先加进去煮，把辣椒也放进去
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煮一分钟后把剩下的青蒜加进去，把醋也加进去，等锅烧开就熟了。
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妈妈在煮带鱼，一看就非常有食欲
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新鲜出锅的红烧钓鱼，又嫩又鲜，还带有酸酸辣辣的味道
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一个人吃了一盘，嘻嘻
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东山带鱼很甜，很好吃，超级鲜
小贴士
煎带鱼要注意不要把鱼翻破，等鱼定型再翻面，慢慢的，轻轻的
