草莓酱辫子面包（波兰种）
4
人做过这道菜
轩轩滴一亩三分地
把果酱做进面包里，每一口都淡淡的草莓香，好好吃。
用料
| 原料 波兰种：水100克，耐高糖酵母1克，高筋面粉100克。 主面团：牛奶100克，草莓酱100克，糖20克，耐高糖酵母3克，高筋面粉230克，低筋面粉60克，盐4克，无盐黄油35克（面团用30克，刷表面5克） |
草莓酱辫子面包（波兰种）的做法
-
首先准备波兰种：100克水，1克耐高糖酵母，100克高筋面粉放入盆中，搅拌均匀
-
保鲜膜盖好，室温发酵3小时，发酵至表面都是蜂窝状。（波兰种可以室温发酵1小时转入冰箱冷藏17小时左右，效果更好）
-
发酵好的波兰种
-
把发酵好的波兰种放入面包机内桶，加入100克牛奶，100克草莓酱，20克糖，3克耐高糖酵母。
-
再加入230克高筋面粉，60克低筋面粉，4克盐。
-
启动和面程序，和面15分钟后加入30克黄油，
-
再和面15分钟就好了。
-
盖好发酵60-90分钟，发酵好的面团用手指插洞，洞口不回缩，不塌陷。
-
案板上撒面粉，把面团放案板上平均分成18份
-
揉圆盖好，静置15分钟。
-
分别搓长，盖好再静置10分钟
-
面条再搓长，三个一组
-
编成辫子
-
依次编好，码放在烤盘上。
-
盖好，发酵至明显变胖。约一小时
-
送入预热好的烤箱，中下层，上下火190度烤30分钟。上色后及时加盖锡纸。
-
烤面包时，把黄油隔水融化
-
面包出炉后立即刷一层融化好的黄油
-
好香哦，闻到了吗？😃
小贴士
草莓酱可以换成你任意喜欢的其他果酱哦
