玉米软欧包
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法焙客家庭烘焙
所用模具：法焙客发酵藤篮FB54105/FB54104
配方量约可做4个面包
配方量约可做4个面包
用料
玉米软欧包的做法
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将除黄油以外的原料混和
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揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油
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继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态
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基础醒发45分钟
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提前准备好发酵藤篮，藤篮内筛粉防粘
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分割面团200g/个，面团排气，折叠
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面团接口朝上，放入发酵藤篮里
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继续发酵1小时左右发至9分满
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将面团从藤篮中倒扣在烤盘上
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表面筛粉
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用刀片在面团表面割出图案
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放入预热好的烤箱中下层，上火175度下火185度，烘烤时间18-20分钟
。表面底部颜色均变成金黄色即可。
