食材全家福
白菜叶洗净,稍微控下水,如图切,白菜帮跟叶分开
白菜帮斜刀片
片好的白菜帮
叶子一卷切大块,尾部大点的就横着在切一下
蒜切末,小米辣跟葱斜刀切片
热锅热油,倒入葱、小米辣、蒜末,炒出香味
放入白菜帮继续翻炒⚠️注意全程大火
白菜帮,微透明,放入叶子继续翻炒
炒至如图状态,就是白菜叶子软榻
放入香醋,用量如图,⚠️切记顺锅边撒入
生抽用量,如图,依然顺锅边撒入
白糖用量,如图,继续翻炒,让所有味道融合
大概三四分钟后,关火,放入盐、蔬之鲜(鸡精)、蚝油,用量如图,余温翻炒均匀,出锅就好了