鲫鱼开背洗净,提前腌制一晚准备干辣椒圈,葱、蒜切沫,生姜切一点沫,切一点丝
锅内入油烧热(多倒一点油),鱼下锅两面煎至焦黄
煎好的鱼盛起来或者推到锅的一边,用锅内的余油把干辣椒、姜沫、蒜沫、煸炒香味,用锅铲浇到鱼身上
加入适量生抽、料酒、蒸鱼食油、适量温水(开水也行)盖上锅盖闷到收汁,放生姜丝,撒葱花
出锅咯,拿铁板盛起来,还可以点个小炉子,小火热着吃。
好了,我先开吃~
上传你做的铁板鲫鱼