自制乌榄
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人做过这道菜
虎头虎尾
母亲是做乌榄的高手，可惜离世前身患重病，没把手艺传给我。我爱吃乌榄，也能从中里面吃出怀念。
没有了家传，还好有我敬爱的老班主任提供了祖传秘方，据说是他外公当年养活一家人的秘方之一。
没有了家传，还好有我敬爱的老班主任提供了祖传秘方，据说是他外公当年养活一家人的秘方之一。
用料
自制乌榄的做法
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把乌榄洗干净，晾干
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晾干后放入锅中
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倒入开水，静置2小时，静置时不要动！不要动！不要动！
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5:1配备盐巴和糖
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一层乌榄，一层盐，一层糖
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继续
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盖好静待花开，至少24小时
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花开～
小贴士
几个细节：洗后要凉干去掉水份；均匀冲入热开水后盖上锅盖，切不可摇动，否则会破坏表皮、影响口感；除这用热开水，其余只用冷开水；瓶子最好用玻璃的。
