砂锅香菇虾仁粥
6
人做过这道菜
A二狗妈
记得以前在深圳工作时，最喜欢吃那里的砂锅粥，特别是天冷时吃上一碗全身都舒服，真的是暖身暖胃，今天一个人在家突然就怀念那时候的砂锅粥了，正好前不久买了万土烧的砂锅，今天就用它做个粥吃起来
用料
砂锅香菇虾仁粥的做法
-
准备鲜虾去虾线，头尾分开取出虾仁
-
取出的虾头备用
-
虾仁加少许料酒和胡椒粉腌制半小时
-
香菇切丁，生姜切丝
-
大米加少许糯米浸泡一小时
-
准备的砂锅
-
砂锅中放适量食用油烧热
-
放入虾头炒出虾油捞出虾头
-
加入温水
-
放入浸泡好的大米加盖煮开
-
待大米煮开花关小火慢煮20分钟，中途要不停的搅拌，以免糊锅
-
待粥浓稠时加入生姜丝
-
加入香菇翻拌均匀继续煮10分钟
-
最后加入虾仁煮5分钟
-
加入少许盐调味即可
-
1.2厘米的锅底烹饪效果更佳，釜型环绕加热，受热更均匀，配合土锅独特配方，口感更佳，营养也更全面，对热量利用率更高，关火也沸腾，保温更持久，真的是又香又鲜又浓稠，特别好吃
小贴士
虾头用油炒的时候时间可稍长点，用勺子按压，虾仁一定要用料酒腌制去腥
