米饭杀手-超简葱爆肉
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人做过这道菜
木马先森
葱爆肉是一道特色传统鲁菜，此菜色泽棕褐，味咸鲜，肉质鲜嫩，葱脆，清香味美，有烟熏香味。
现在的冬天，北方人阳台上存放最多的恐怕就是大葱了。儿时的我们最喜欢的就是那葱爆肉的感觉了。这道菜的关键点一是生肉切薄片，直接爆熟，比较香。二是基本上是大火快炒，火候重要。
现在的冬天，北方人阳台上存放最多的恐怕就是大葱了。儿时的我们最喜欢的就是那葱爆肉的感觉了。这道菜的关键点一是生肉切薄片，直接爆熟，比较香。二是基本上是大火快炒，火候重要。
用料
米饭杀手-超简葱爆肉的做法
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猪肉切薄片，大葱斜切段
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起锅烧油，等油温上来了之后下肉片迅速滑散，直至变色。
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加大葱，两勺酱油，大火不断翻炒，再加两勺清水一勺盐，不断翻炒均匀
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不要等所有的葱段都变软，应该保留一部分生葱味。加一小捏的孜然，翻炒均匀后出锅即可
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装盘。
