牛肉酱
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人做过这道菜
狐狸是只兔子
同事有次拿来一瓶牛肉酱分享，尝了下简直太好吃了，大家夹饼三两下就分没了。后来特意跟同事要了配方，存起来以后可以自己做。
用料
| 牛里脊 | 400克 |
| 菜籽油 | 很多（约300克） |
| 大蒜 | 2头 |
| 生姜 | 1大块 |
| 大葱 | 2-3根 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 黄豆酱 | 230克（市售一瓶） |
| 十三香 | 2-3茶匙 |
| 白糖 | 7-8茶匙 |
| 熟花生碎 | 60克 |
| 熟白芝麻 | 20克 |
牛肉酱的做法
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干辣椒提前泡软，用料理机打成辣椒酱，牛里脊切成小丁（可以稍微切大一点防止缩水），葱姜蒜切末，花生芝麻提前炒熟，花生切末。
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锅中倒入菜籽油（以炒完没过牛肉为宜），烧至七成熟后中小火将牛肉炒至收干水分，约3分钟。
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放入葱姜蒜炒出香味，约2分钟。
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加入黄豆酱和之前打好的辣椒酱，小火炒制2分钟，加入十三香继续炒1分钟。
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加入白糖翻炒一会儿，加入花生碎和芝麻，炒匀就可以出锅了。
