家常豆腐
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人做过这道菜
陶陶Caroline
家常豆腐可以有很多种配菜组合，根据自己冰箱里囤货的情况和喜好选择就好～我家的孩子们都很爱木耳，所以多放了很多木耳。
青红椒、青椒、羊角椒、胡萝卜、木耳、青豆这些都可以自由组合，颜色搭配好就好啦。
青红椒、青椒、羊角椒、胡萝卜、木耳、青豆这些都可以自由组合，颜色搭配好就好啦。
用料
家常豆腐的做法
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胡萝卜切片，青椒切小段。
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豆腐切成三角片。
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先煎豆腐，不用太多油，刚好没不过豆腐就好。
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两面煎金黄，可以稍微煎的久一点，这样更容易入味。
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煎好的豆腐先盛出来。
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煎豆腐的油可以拿来炒菜，取一部分就够了，葱姜爆锅。
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先加入配菜翻炒，胡萝卜一般最先下锅炒，油可以帮助胡萝卜素吸收，然后再加入木耳青椒翻炒，最后➕煎好的豆腐。然后加入老抽生抽蚝油，稍加一点水，炖一下豆腐帮助入味，最后加入水淀粉挂糊出锅。（后面都忘记拍照了）
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上桌
小贴士
豆腐煎的过火一点，后面加水稍微炖一下，个人认为这样豆腐更进味，口感也不会硬。
