蒸小米糕（宝宝辅食）
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二月桔梗
用料
蒸小米糕（宝宝辅食）的做法
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小米提前泡，最少4小时，建议泡一晚，容易打浆。
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沥干水。
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三个鸡蛋，分开蛋清和蛋黄。
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蛋清加入柠檬汁，放冰箱冷冻几分钟，容易打发。
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小米+蛋黄+奶粉+玉米油，放破壁机或者料理机一起打。
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蛋清打发，细砂糖分三次加入。
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打发到有小尖角就行了。
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破壁机打好的小米浆。
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把打好的小米浆和蛋白霜以炒菜翻炒的手法搅拌均匀。
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注意快速，免得消泡。
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倒入六寸模具，包上保鲜膜，冷水上锅蒸，大火转中火蒸30分钟，焖3分钟。
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倒扣，晾凉后再脱模。
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脱模后的小米糕。
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😋绵密柔软，很好吃～
