清新甜美西洋梨挞

【西洋梨蜜饯】
将西洋梨去皮去芯。
将制作蜜饯的材料放入锅中，开火煮沸。

将烘焙纸切成与锅子大小统一的形状，然后盖上盖子。

将西洋梨放入锅中盖上盖子，用小火煮30分钟左右，煮至质地比较柔软，吸收糖浆。

※加热时间根据西洋梨的软硬程度进行调节。

【挞皮】
在食物处理器中放入制作挞皮所需的材料，搅拌均匀。
将面团揉成一团后放入密封袋中冷藏醒发30分钟。

取出面团，用保鲜膜包裹起来，用擀面杖压薄，富铺在模具上压平，再用擀面杖将多余部分去除。

【杏仁奶油馅】
将细砂糖加入到放置至常温的黄油中，搅拌均匀。少量多次地混合鸡蛋，加入☆标记的粉类混合均匀。

将杏仁奶油馅挤在挞皮上，9分满。
放入预热至170℃的烤箱中烘烤20分钟左右。

【卡仕达酱】
耐热容器中放入鸡蛋、玉米淀粉、细砂糖、香草籽，混合均匀。
再加入剩余材料搅拌均匀。

放入600W的微波炉中加热2分钟，用打蛋器搅拌均匀。
一边观察状态一边加入黄油，每加热30取出来搅拌一下。

将保鲜膜迅速包裹在卡仕达酱上，然后用冷却剂使其快速冷却。

散去余热后，将其放入裱花袋中，放入冰箱冷藏。

【淋面】
将制作淋面的材料混合，发入微波炉中加热至微微沸腾。

将卡仕达酱挤入西洋梨的空洞之中。放在挞皮上，涂抹糖浆，放入冰箱中冷藏后即可品尝♪

切片后非常好看♪