麻辣烫
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人做过这道菜
下厨房的阿布
每个星期总有那么一两天想吃麻辣烫！！但外面吃真的超级不放心，且不说调料也不知店家到底放了些啥，就看那一大锅汤一直一直在煮东西就很不健康了啊……
以前觉得在家做麻辣烫还要先熬一锅高汤实在有点麻烦，现在用了太太乐原味鲜鸡鲜调味料，加一小勺汤底味道层次就提升很多！免去不少熬汤头的麻烦~天气凉了，麻辣烫整起来！
PS.太太乐原味鲜系列都很好用啊！尤其鸡鲜调味料，用来替代传统鸡精味精之类相当棒，因为鸡鲜调味料的味道层次更丰富，不只是鲜味而已。而红烧酱油除了红烧表现很棒之外，炒菜啥的也很好用，比传统老抽鲜，没有老抽颜色深但比生抽更上色，真的有正经酿造酱油的天然香味！
种草了太太乐原味鲜这个系列产品的话一定要去买，真的味道很棒哦：http://1t.click/baQj
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用料
| 太太乐原味鲜鸡鲜调味料 | 2-3g |
| 太太乐原味鲜特级红烧酱油 | 10毫升 |
| 盐 | 3-5g |
| 食用油 | 20毫升 |
| 蒜头 | 8瓣 |
| 葱头 | 2段 |
| 干辣椒 | 30-50个 |
| 老姜 | 1块 |
| 花椒 | 50颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 八角 | 3个 |
| 豆豉（可省略） | 10颗 |
| 食材（可随意替换） | |
| 莴笋头 | 两段 |
| 藕 | 5片 |
| 丸子 | 4个 |
| 蘑菇 | 一小把 |
| 脆皮肠 | 3个 |
| 肥牛卷 | 150g |
| 西蓝花 | 5块 |
| 燕饺 | 2个 |
| 香菜 | 2根 |
麻辣烫的做法
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原材料洗净备用。蒜瓣、姜块、葱头用刀拍松备用。
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热锅后加入食用油约20毫升，小火将葱头、姜块、蒜瓣煸出香味，至蒜瓣表面开始出现金黄色。
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倒入干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、豆豉，略微翻炒至出现香味即可。
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加入约800毫升水大火煮沸，转中小火熬5-10分钟，让香料的味道融入汤里。
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倒入食材（肥牛和叶子菜暂时不加入），加3-5g盐、3g太太乐原味鲜鸡鲜调味料，煮熟。
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加10毫升太太乐原味鲜特级红烧酱油。
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最后放入肥牛香菜煮熟即可。
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盛出装盘。
小贴士
1.如果觉得炒香料麻烦的也可以直接用一小块火锅料替换，但太太乐原味鲜会让汤头更鲜更香一定要放哟~
2.食材随便加都行哦，我基本都是冰箱有啥煮啥，特别适合清理冰箱用~
3.难熟或难入味的先放，易熟的最后放。
4.水和盐的用量根据食材调整哦，本菜谱大概是一人份一大碗的分量。如果当主食吃或者要喝汤的话盐少放点，当菜吃盐可以稍微多点。
2.食材随便加都行哦，我基本都是冰箱有啥煮啥，特别适合清理冰箱用~
3.难熟或难入味的先放，易熟的最后放。
4.水和盐的用量根据食材调整哦，本菜谱大概是一人份一大碗的分量。如果当主食吃或者要喝汤的话盐少放点，当菜吃盐可以稍微多点。
