土豆丝:看着不心动吗？

土豆适中就好，切片切丝（技巧，土豆一面切一片下来，在此面朝下，就不会滚动了，继续切片切丝），用凉水洗净，冲洗三次洗去多余淀粉晾干即可，葱，辣椒干，青红椒切段，少量装饰即可，起锅烧油，差不多有点小烟飘起来下辣椒干，马上就可以下土豆丝，翻炒至透明，加入少量盐翻炒，继续下青红椒段，继续翻炒加白醋，继续翻炒加葱段，出锅吃饭饭，为了保证炒熟，中途自己可以尝尝，但是不要吃下去，主要看看口感和生熟，宁愿多炒会也不要吃生的，土豆吃不得，还有就是长牙的土豆也尽量少吃或者刨干净，谢谢