鱼香肉丝这样做，好吃到连汤汁都不剩！
6.9
综合评分
25
人做过这道菜
陳柒月
超级下饭的家庭版鱼香肉丝，巨好吃，好吃到连汤汁都不剩，保证你吃了一次还想吃，汤汁浓郁，肉丝嫩滑，又鲜又香，妥妥的米饭杀手！
用料
鱼香肉丝这样做，好吃到连汤汁都不剩！的做法
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所有食材洗净，黑木耳提前泡发好，蒜切末，胡萝卜、黑木耳、青椒切丝
1勺淀粉加小半碗清水勾兑水淀粉备用
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瘦肉切丝，加1勺淀粉+1勺料酒+少量盐+2勺生抽+少量老抽+少量辣椒面，抓匀后腌制10分钟
锅中放油，油热后下入肉丝，肉变色后盛出备用
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锅中放油，开小火，下蒜末和1勺豆瓣酱炒香，炒出红油。
再开中大火，下入黑木耳、胡萝卜丝及青椒丝，炒至断生后倒入炒过的肉丝，快速翻炒均匀。
倒入勾兑好的水淀粉，翻炒均匀煮开即可出锅
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保证你吃了一次还想吃
小贴士
1、 一共用了2勺淀粉，1勺腌制肉丝的时候放，1勺勾兑水淀粉。
2、 豆瓣酱要炒出红油后再下食材，这样做出来的菜色泽更好。
3、 生抽和豆瓣酱及老抽比较咸，所以整个菜只需要放很少的盐。
2、 豆瓣酱要炒出红油后再下食材，这样做出来的菜色泽更好。
3、 生抽和豆瓣酱及老抽比较咸，所以整个菜只需要放很少的盐。
