自制小豆腐（东北版）
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人做过这道菜
筱雨珊珊
作为一个东北人、90后，结婚后很是怀念家里老妈做的小豆腐。平常很少回娘家，自己家又没有电磨、破壁机、连豆浆机都没有。可是作为一个吃货，架不住我想吃的欲望吖，哈哈。今天像老妈咨询了做法，真的很简单吖。我发现用绞肉馅机也能做，分享给你们。
用料
自制小豆腐（东北版）的做法
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黄豆用清水泡一夜，多放水。不怕水多，就怕水少泡不开。
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泡好的黄豆，取一半放入绞肉机，再加一杯水
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开始打
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打成这种状态就差不多了，不用打太细
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把剩下的黄豆也打成泥
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热锅放油，比炒菜多一些。放入豆泥
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加水，加盐，加十三香，中小火煮开
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萝卜缨（萝卜叶子）我用的是红丁萝卜
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萝卜缨洗净切碎
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豆泥煮开后加入萝卜缨，不停的搅拌
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我家炒锅太小了，换了蒸锅更方便
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开小火不停的搅拌，会出很多沫子，继续搅拌
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过一会会发现锅里的水快速减少，不要停止搅拌，此时要注意防止飞溅出来的豆汁烫到手（我就被烫了😅）
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锅里的水份收干，成这样就可以关火了，关火后要马上倒出来，不然锅底有余温会容易糊底。
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开吃吧
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我妈说一次性吃不了可以放冰箱冷冻，下次想吃拿出来热一热就行。
小贴士
１ 口味调料根据自己喜好放哈。
２ 注意烫手，注意烫手，注意烫手
２ 注意烫手，注意烫手，注意烫手
