酸菜五花肉包
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憨狗肉肉
用料
酸菜五花肉包的做法
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300克五花肉放锅里煸炒出油
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170克酸菜和40克姜粒放在煸出来的猪油里炒香
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加入3～5克糖
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加入煸好的猪肉，加水焖煮入味，勾点芡水收汁
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放入冰箱冷冻凝固，放便包
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30克白糖加入100克热水溶化
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糖水35度时，加入酵母粉，静置10分钟
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酵母粉水加入200克面粉中，搅拌成面絮，揉成团，常温发酵2小时
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面团发酵成1倍大，揉搓排气平均分成6个剂子，包上馅，再次发酵成1倍大
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放蒸锅里蒸17分钟。蒸熟后不掀开锅盖，静置5分钟
