大理石肉桂面包

将可可粉和肉桂粉用水混合均匀备用

将湿性材料全部倒入主锅中

继续加入干性材料

先将所有材料30秒/速度2-5混合均匀，接着4分钟/揉面键，揉出厚膜，加入黄油6分钟/揉面键，揉出如图这样的薄膜就可以了。

将面团展开，铺上最开始混合好的可可粉和肉桂粉，从一端卷起，然后再从另一端卷起，轻轻的揉2-3次

把面团团成团缝朝下放入盆内，盖上保鲜膜，28度左右发酵1个小时左右后，手指测试排除空气。

重新团成团，缝朝下盖上湿毛巾醒面10分钟。

在吐司模具内部涂上无盐黄油。

把缝朝上放置，用擀面杖按一个十字，从中央向上滚动，再从中央向下滚动。变换方向，从中央向左滚动，再从中央向右滚动，擀成32×18cm的长方形。在面团上撒满粗颗粒细砂糖。

稍微按压，面团从一端卷起。

卷起来缝朝下放入吐司模具内

盖上保鲜膜和湿毛巾，发酵至7分满

用法棍刀在面团中央切一条切口，深度大概5mm

把无盐黄油塞入切口，表面撒上粗颗粒砂糖，200℃烘烤23-25分钟，根据表面上色情况盖锡纸

从烤箱内取出后震一下模具，从模具内出去散热。