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火龙果小欧包

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哈哈爱烘焙的厨房  哈哈爱烘焙
厨房的乐趣在于折腾，除了平常盘娃外动手的乐趣我是实在喜欢，雨天，欧包搭配红茶☕️，美味的下午茶☕️

用料  

火龙果 154克
牛奶 60克
黄油 50克
鸡蛋 2个
酵母 6克
盐 6克
糖 60克
南瓜奶酪馅
熟南瓜 150克
芝士奶酪 150克
砂糖 15克
麻薯
糯米粉 150克
玉米淀粉 50克
糖 40克
牛奶 250克
蜜豆 少许克
肉松 少许克

火龙果小欧包的做法  

  1. 前头忘记拍照了  顺序就是先把牛奶 鸡蛋 火龙果 糖盐搅匀加入除酵母和黄油打制出光滑手套膜状态，加入黄油酵母揉匀如图 烤箱打开发酵功能放入一盆热水进行第一次发酵

    火龙果小欧包的做法 步骤1

  2. 发酵如图进行面团分割 其他材料提前准备好备用 麻薯，南瓜提前上锅蒸熟，拌匀备用

    火龙果小欧包的做法 步骤2

  3. 面团分割等称大小 我的是70克一只

    火龙果小欧包的做法 步骤3

  4. 用擀面杖擀平，排出空气，加入麻薯，奶酪，蜜豆，肉松，像包包子一样包起来

    火龙果小欧包的做法 步骤4

  5. 包好进入烤箱进行第二次发酵如图划刀 筛少许手粉

    火龙果小欧包的做法 步骤5

  6. 中层150度22分钟

    火龙果小欧包的做法 步骤6

小贴士

面包的湿度与天气也有关系 水量记得预留不要一次性加入
所有面团一定要醒发好继续制作
家用烤箱和商用烤箱温度还是有区别的 请多试几次
这款欧包松软有嚼劲 喜欢的朋友可以试试

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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火龙果小欧包相关分类

面包 烤箱
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该菜谱发布于 2019-11-30 18:20:36
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