感恩节压轴菜——烤火鸡

将香草：迷迭香、欧芹、百里香放入碗中搅拌均匀。                                                                              用擦丝器将橙子皮碎擦入搅拌好的香草中。         锅中放入黄油，小火慢慢煮至融化。                     捯入碗中的香草橙皮碎继续拌匀，让香草味道充分释放到黄油中，然后装盘备用。

鸡内脏去掉，清洗干净，用盐把里外充分抹上一层，轻轻按摩几分钟，腌制1小时。                       红萝卜、西芹切段铺在烤盘里。苹果、橙、土豆、洋葱切块、大蒜拍扁备用。                                                                        鸡肚内放入适量的香草、黑胡椒粉、盐，然后均匀的塞入苹果、橙、洋葱、蒜头，压实。
西芹、红萝卜、土豆放入烤盘里。

用棉线把两腿挷一起，防止肚子里的水果滑出。（棉线提前放水里浸泡一下）

把煮好的香草黄油均匀的涂抹在鸡身周围。                 撒上适量的盐和黑胡椒粉。                                             鸡背向上，放入烤盘中。

放入提前预热350度的烤箱里，烤30分钟左右，取出翻至另一面继续烤50分钟左右即可。

取出火鸡、把鸡肚子里的水果取出。

留一部分蔬菜水果在烤盘里，用捣碎器将烤盘里的蔬菜水果捣烂，让味道充分释放出来，然后过筛网，滤掉渣子，留汤汁备用。                                  用匙子在汤汁里撇出小半碗油。                                   热锅，放入撇出来的油，放入面粉，开小火，慢慢把面粉搅拌均匀，煮至浓稠。加入过滤好的汤汁，继续快速搅拌均匀，煮至浓稠后加入按个人口味加入盐和黑胡椒调好味，装碗里。

把鸡切开、去骨。

可以开吃啦！

女儿uncle和她玩了个游戏，他把鸡胸前一个小骨架取出，和女儿一人拿一边，各许一个愿后，一拉，没断的一方愿望就会实现！他说这是美国人吃火鸡前爱玩的一个小游戏😄