家庭版茶叶蛋/卤蛋

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用料  

鸡蛋 12个
茶叶 5克
老抽 2勺
八角 1个
香叶 1块
10克
酱油 使劲倒
适量
冰糖 适量

家庭版茶叶蛋/卤蛋的做法  

  1. 我用的是超市里成兜的鸡蛋。一兜刚好12枚
    先把鸡蛋煮熟
    我的方法是凉水下鸡蛋,水开煮五分钟,关火闷5分钟。煮熟即可

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  2. 领起一锅,我用了一半水一半啤酒🍺

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  3. 一个八角

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  4. 一个香叶 象征性的 哈哈

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  5. 习惯性的加入一包茶叶蛋材料,超市就有的卖

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  6. 加一把大红袍 我觉得茉莉花更香

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  7. 加一大勺盐,咸一点不然泡鸡蛋没有味道

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  8. 酱油使劲倒。没关系。哈哈
    汤有酱油颜色才好看

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  9. 加白糖冰糖都可以 根据个人喜好添加

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  10. 煮开,加入煮好的鸡蛋一起再煮。建议煮十分钟,这样让材料更好的释放味道,更好入味

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  11. 最后建议加点老抽,因为普通酱油不上什么颜色,加点老抽好上色

    家庭版茶叶蛋/卤蛋的做法 步骤11
  12. 关火凉凉 装入容器泡一夜即可食用。第二天就入味了,颜色也会更加好看

    家庭版茶叶蛋/卤蛋的做法 步骤12
  13. 好吃耶✌

    家庭版茶叶蛋/卤蛋的做法 步骤13

小贴士

所有的材料可以根据个人喜好调整味道,大概这些配料家庭版够了。
泡鸡蛋的时候要注意,汤汁全部泡过鸡蛋,这样颜色才均匀,味道才入味。
 
该菜谱发布于 2019-12-01 12:49:11
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