家庭版白切鸡
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人做过这道菜
牙仔不是Emily
秋冬进补少不了鸡，这次介绍的就是家庭版白切鸡的常规做法。既能吃鸡又有鸡汤，岂不美哉😏
用料
家庭版白切鸡的做法
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找一口合适的大锅，冷水下锅水要稍微没过整鸡。
大火煮开后转小火，期间要不断翻动鸡身确保每个部位都能熟，特别是鸡腿和鸡胸部分肉比较厚。
用筷子戳鸡胸和鸡腿，能轻松戳进并无血水流出即熟。
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整鸡捞起晾凉后便可开始斩件，制作蘸汁底料。我调配的是姜葱汁，然后热油淋上，过程不赘诉。
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浸煮过的鸡汤加上斩件后鸡头鸡脖子鸡爪子和骨头较多的部位跟灵芝一起煲汤，这样既能吃鸡又有鸡汤，两全其美٩(Ü)۶♥٩(Ü)۶撒花👏💐
小贴士
浸鸡时间要把控好，太熟会让鸡肉变柴。有条件的话鸡捞出后放冰能让鸡肉更q弹，鸡皮更晶莹透亮。
不喜欢白切鸡的，煮好后也可以做成手撕鸡或者口水鸡。
不喜欢白切鸡的，煮好后也可以做成手撕鸡或者口水鸡。
