料包用法之不辣卤法

三斤或者四斤食材洗净放入锅内，加入没过食材的冷水，小龙用的鸡腿和鸡爪，鸡爪剪去指甲，鸡腿改刀。

准备好配料1的配料

倒入水中，水中倒入一勺料酒，开大火煮开。

煮开后倒出食材热水洗净后沥干水分。

准备好配料2的配料

热锅冷油把配料2中的配料小火煎出香味。

煎制蒜头两面金黄即可。

把鸡腿放入锅中，如果锅子够大的话所有食材都可以放入煎制，小龙的锅子小，就先煎鸡腿。

把鸡腿煎制两面表皮金黄，切记不要大火，中小火即可。

在所有食材煎制完成后转大火（怕掌握不好火候的朋友改中大火即可），加入两汤勺生抽，一汤勺红烧酱油，半汤勺蚝油，炒至出香味即可。（汤勺大小如图）

加入如图所示冰糖，冰糖大小够三斤食材上色。

加入没过食材的开水。

煮开后放入料包，再转砂锅中熬煮。

砂锅中的食材重新沸腾后转小火20分钟。

小火20分钟以后把葱结捞出，葱结于卤汤中太久会发酸，影响味道。

关火后让食材静静浸泡在卤汤中4小时以上。

小龙把鸡脚腊翅另外捞出加了点卤汤和蒜蓉辣椒回锅收汁。

鸡腿和些许卤汤加热收汁即可。