万能广式凉拌（凉拌鸡脚）

1.鸡脚冷水下锅加姜片、料酒、盐，水开后煮约10分钟（量少的可以适当减些时间），待鸡脚熟后把水倒掉，鸡脚放干净的盆里用冷水不断冲洗，直至水变清澈。
2.用冰冻的冷开水（注意：必须是可直接饮用的冰水）泡着。

蒜，自己爱吃就多放，不爱就少放

辣椒，我们不太吃辣，籽都去掉

辣椒蒜蓉

热锅凉油爆一下

香菜清洗干净，用凉开水泡好。

把水倒掉，放糖

酱油

醋

香油

花椒油

加香菜再加点炒过的芝麻再拌均匀就大功告成啦。

搅拌，搅拌

完成

密封装好，鸡脚大概腌制2个小时就入味可以吃啦[色][色]。